O bucătărie de vară și o dacha sunt aproape de neconceput fără grătar și grătar. Mirosul parfumat de carne, pește și legume la grătar poate înnebuni orice gurmand. Piața de astăzi oferă multe varietăți de dispozitive pentru grătar și grătar. De regulă, suprafața lor de lucru este din fontă, ceea ce creează cea mai optimă încălzire pentru gătit. Luați în considerare principalele tipuri de grătare din fontă, avantajele și dezavantajele acestora.
Conţinut
Gratare si gratare stationare din fonta
Construcția unui astfel de dispozitiv se realizează de obicei împreună cu o casă de țară. Aceasta este o structură staționară serioasă, care, ca orice construcție, are propriile sale etape.
Design standard al grătarului fix din fontă
Când creați un proiect pentru un grătar staționar din fontă, rețineți că această structură nu poate fi mutată și ascunsă. Un grătar staționar, ca o casă obișnuită și un foișor, are o bază de fundație din beton, pereții săi sunt așezați din cărămizi refractare și de obicei este plasat un baldachin deasupra acestuia, care protejează grătarul de precipitațiile atmosferice.
Gratar din fonta
Astfel, un grătar staționar seamănă mai mult cu un foișor cu podea, pereți și acoperiș, pe spațiul căruia sunt montate un grătar cu cărbune și o suprafață pentru prăjirea cărnii, peștelui și legumelor. De asemenea, astfel de structuri pot avea un coș de fum încorporat cu un sistem de evacuare. În consecință, în timpul construcției unui foișor închis, în care fluxul de aer din exterior va fi limitat, trebuie prevăzută și ventilație forțată.
Un grătar staționar din fontă este o structură destul de periculoasă pentru incendiu, prin urmare, în timpul construcției sale, este necesar să se prevadă reguli simple de siguranță la incendiu:
- Un foișor cu grătar sau grătar ar trebui să se afle la o anumită distanță (de obicei, cel puțin cinci metri) de clădirile din lemn de pe site-ul dvs. sau de obiectele predispuse la foc, inclusiv tufișuri.
- Este recomandabil să construiți foișorul în sine și decorațiunile sale interioare din materiale incombustibile, cum ar fi cărămida. Mai ales meticulos este necesar să se trateze izolația coșului de fum și materialul din care va fi realizată podeaua. Dacă totuși decideți să faceți o podea din lemn în foișor cu un grătar, atunci în zona imediat adiacentă brazierului este necesar să plasați plăci ceramice sau tablă pe ea.
Construcția unui grătar staționar este destul de costisitoare din punct de vedere financiar. Dar, cu toate acestea, acest loc poate deveni centrul de atracție pentru întreaga ta casă de țară, unde se vor aduna constant companii zgomotoase și vesele. Grătarele staționare din fontă pot varia foarte mult în dimensiune, așa că, dacă doriți, puteți hrăni mulți oaspeți în același timp.
Tipuri de grătare din fontă
Atât grătarul staționar, cât și cel mobil din fontă pot avea diverse opțiuni pentru încălzirea suprafeței de lucru.
Grătar cu gaz din fontă
În principiu, termenul „gaz” în denumirea unui grătar din fontă se referă exclusiv la metoda de încălzire a suprafeței din fontă a grătarului. Un astfel de dispozitiv poate fi atât staționar, cât și portabil. În primul caz, poate fi alimentat atât de la o magistrală de gaz staționară, cât și de la butelii portabile.
gratar pe gaz
Grătarele portabile, mobile, din fontă, cu gaz, sunt foarte populare. Puteți pune acest dispozitiv oriunde în zona dvs., iar când nevoia a trecut, puneți-l înapoi în camera de depozitare.
Un avantaj semnificativ al unui grătar pe gaz este capacitatea de a-și regla fin încălzirea. Așa că puteți obține, ca o friptură bine prăjită, cu o crustă crocantă, și doar să încălziți un fel de mâncare rece. În același timp, timpul pentru a aduce grătarul cu gaz în stare de funcționare este de câteva zeci de secunde și nu trebuie să evocați peste aprinderea și umflarea cărbunilor. Absența funinginei și funinginei în această versiune a grătarului vă permite să nu acordați prea multă atenție întreținerii acestuia, doar grătarul va trebui curățat și spălat.
În funcție de preferințele dvs. și de numărul planificat de invitați, puteți achiziționa un grătar pe gaz din fontă de orice dimensiune: de la unul modest pentru câteva persoane, la unul mare pentru o companie solidă.
De regulă, grătarele mobile pe gaz pot avea în design o masă de servire și rafturi, unde puteți pune ustensile de gătit.Un grătar cu gaz, pe lângă o suprafață de fontă funcțională, poate fi echipat și cu un scuipat.
Conform principiului de funcționare, grătarele cu gaz sunt împărțite în două tipuri principale:
- În primul, o flacără de gaz încălzește lava - pietre speciale,
- În al doilea tip, flacăra de gaz încălzește direct suprafața de lucru din fontă.
Gratare electrice din fonta pentru gratar
La fel ca grătarele pe gaz, grătarele electrice pot fi staționare și mobile. Cu toate acestea, posibilitatea de a utiliza grătare electrice mobile este limitată de disponibilitatea energiei pentru acestea.
Gratar electric pentru gratar
Gratarele electrice cu suprafata din fonta pot fi construite chiar si in sobe electrice situate in apartamente obisnuite.
Gratar gratar cu blat din fonta pe carbune
Opțiunea clasică pentru încălzirea suprafeței de lucru din fontă a unui grătar este cadoul venit de la cărbuni. Numai în acest caz, mâncarea gătită pe ea capătă o aromă specială de damka, care nu poate fi obținută atunci când se gătește pe dispozitive electrice sau pe gaz.
Grătar cu cărbune
Domeniul de imaginație al producătorilor de astfel de grătare este extrem de larg. Ele pot fi de diferite forme. În cele din urmă, atunci când construiești un grătar staționar, poți alege tu însuți forma brazierului, dimensiunile și adâncimea acestuia și poți comanda un design individual al blatului din fontă.
O opțiune bună pentru auto-construcția unui grătar de grătar este capacitatea de a regla fără probleme înălțimea suprafeței de lucru de la jar.
În plus, unul dintre elementele importante în construcția unui grătar este instalarea unui capac care reflectă căldura, care vă permite să mențineți o anumită temperatură de gătit care este cea mai potrivită pentru un anumit tip de fel de mâncare.
grătar staționar
De asemenea, prezența unui acoperiș etanș închis vă va permite să vă folosiți grătarul pentru produse de fumat. În acest caz, în locul unei suprafețe de lucru din fontă, se pune un grătar în ea, iar un recipient cu apă este plasat în brazier. În acest caz, rumegușul sau așchiile de lemn de la copacii cu lemn parfumat, în principal pomii fructiferi, sunt așezate pe cărbunii arși.
Video - recenzie grătar din fontă: avantaje și dezavantaje
