caramida gratar

Un foișor cu grătar construit în curtea ta poate deveni nu doar cel mai preferat loc de întâlnire pentru rude și prieteni, ci și un fel de bucătărie de vară în care poți găti o mulțime de preparate minunate, copioase și delicioase.

Caramida perfecta pentru gratar

În foișor, în principiu, puteți instala un grătar temporar din metal, dar o astfel de soluție nu vă va permite să vă bucurați pe deplin de întregul proces de gătit de vară în aer. De aceea, mulți proprietari de zone suburbane preferă să construiască sobe de piatră capitală în foișoare și case de vară, care nu numai că vă permit să gătiți grătar sau grătar, dar sunt și echipate cu un loc pentru un ceaun, o masă de tăiat, o chiuvetă, chiar și un șemineu cu foc deschis - adică tot ceea ce transformă această clădire într-o bucătărie de vară cu drepturi depline. Nu ultimul rol în calitatea cuptorului construit este jucat de o cărămidă de grătar.

O sută de beneficii ale unui grătar de vară

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au învățat să gătească alimente pe foc deschis. Tigăile și tigăile nu au fost încă inventate, iar strămoșii noștri îndepărtați au prăjit deja bucăți din carnea unui animal vânat peste cărbuni aprinși sau pe o piatră încinsă. Această tradiție este vie și astăzi.

Pentru a vă organiza un loc cu drepturi depline pentru gătitul de vară pe foc deschis, este suficient să construiți un foișor de vară în curtea din spate și să-l echipați cu un cuptor clasic de cărămidă. Posibilitățile acestui dispozitiv sunt cu adevărat nelimitate. Cu un design bine conceput, nu puteți doar să prăjiți un grătar, ci și să gătiți pilaf parfumat, să coaceți sau să afumati carne sau pește.

cuptor de caramida

Cuptoarele de exterior cu această funcționalitate au un nume comun - grătar. În ciuda faptului că un astfel de cuptor este o structură de inginerie destul de complexă, îl puteți construi cu ușurință singur într-un timp destul de limitat.

Ne pregătim să construim un grătar

În primul rând, trebuie să alegeți un loc pentru a construi. Orice sobă este o sursă de pericol crescut de incendiu, așa că nu planificați amplasarea ei în apropierea clădirilor din materiale inflamabile. În plus, soba noastră va fi echipată cu un coș de fum, așa că calculați locația astfel încât fumul de la coșul de fum să părăsească site-ul dvs. și să nu se grăbească între pereții clădirilor din apropiere. Luați în considerare direcția predominantă a vântului - zona de prăjire trebuie protejată de curenți pe trei laturi. Un cuptor de grătar din cărămidă trebuie poziționat cu „spate” la un flux de vânt care sufla constant.

opțiune de proiectare a cuptorului

Să lăsăm deoparte proiectul de construcție a foișorului și să vedem de ce materiale avem nevoie pentru a construi un cuptor de cărămidă - un grătar.

• Cuptorul de gratar este construit din caramizi refractare. De obicei, sunt batoane pline de culoare roșie.
• Pentru a fixa cărămizile împreună, aveți nevoie de un mortar de nisip lucios - aprovizionați-vă și cu aceste materiale.
• Pentru a construi o fundație sub un cuptor de grătar, veți avea nevoie de un mortar de beton de ciment-nisip, pietriș, plăci pentru crearea cofrajului și armături metalice pentru cadru.
• În cuptorul nostru vor fi și produse metalice finite, precum grătare, un grătar pentru prăjit.
• Coșul de fum din cuptor poate fi realizat din cărămidă sau poate fi combinat - în acest caz, veți avea nevoie de o țeavă de azbociment sau metal.

Desenarea fiecărui cuptor de grătar se realizează independent. Cu toate acestea, puteți folosi desene gata făcute, le puteți completa și extinde în mod creativ. Un desen bun ar trebui să aibă toate dimensiunile interne și externe ale structurii. Se poate realiza pe o coală de hârtie milimetrică sau cu ajutorul unui program de calculator specializat. Pe lângă determinarea designului viitorului cuptor, desenul vă va ajuta și să faceți calculul corect al materialelor de construcție necesare.

Dimensiuni recomandate pentru cuptor

La fel ca mobilierul obișnuit de bucătărie, un cuptor pentru grătar trebuie calculat pe baza propriei înălțimi. La urma urmei, acesta este site-ul tău și cuptorul tău. De exemplu, va fi incomod pentru persoanele înalte să lucreze pe o masă de tăiat cu o înălțime de 80 de centimetri. De asemenea, puteți calcula individual suprafața suprafețelor de lucru, puteți proiecta o varietate de rafturi pentru condimente și chiar dulapuri.

diagrama cuptorului gratar

Pentru comoditate, cuptorul pentru gratar poate fi echipat cu dispozitive suplimentare, precum un loc de amplasare a lamelor, perii pentru curatarea gratarului. Astfel de truse de grătar gata făcute pot fi achiziționate și de la magazinele specializate. Cu toate acestea, în faza inițială de proiectare, trebuie să se asigure un loc pentru a găzdui aceste instrumente cu acces ușor la ele.

Selecție de cărămizi și mortar pentru construirea unui grătar

Corpul cuptorului de grătar în sine, așa cum sa menționat deja, ar trebui să fie construit din cărămidă solidă roșie refractară. În plus, cărămizile de fațare pot fi folosite și în procesul de construcție - sunt folosite pentru finisarea decorativă a suprafețelor exterioare.

Dacă utilizați două tipuri de cărămizi, atunci veți avea nevoie de două tipuri de mortar pentru zidărie. Mortar de argilă-nisip va fi folosit pentru fixarea cărămizilor refractare, iar mortarul obișnuit de nisip-ciment va fi folosit pentru fixarea cărămizilor de parament.

Mortarul de argilă pentru cărămizi refractare este realizat folosind următoarea tehnologie. Se bazează pe o pană roșie, care se înmoaie în apă timp de cinci zile înainte de frământare. După înmuiere, soluția este bine amestecată, care în consistența sa ar trebui să semene cu jeleul. După aceea, la soluție se adaugă nisip de construcție cernut și aproximativ 10% ciment.

Soluția rezultată nu trebuie să se lipească de mistrie, ci să alunece de ea atunci când unealta este înclinată la 45 de grade. În același timp, mortarul nu trebuie să se întindă pe suprafața cărămizii. Aceste caracteristici sunt ajustate prin adăugarea de argilă sau nisip îmbibat. Pentru a preveni adezivitatea, se adaugă nisip, iar pentru a preveni răspândirea, adăugăm argilă înmuiată în soluție.

Pentru așezarea cărămizilor de parament, se prepară un mortar standard de ciment-nisip cu un raport de 3 la 1. Pentru prepararea acestuia se folosește ciment cu marca „200”.

Turnați fondul de ten sub cuptorul pentru grătar

Sub cuptorul de grătar, puteți umple atât o fundație de plăci mai fiabilă, dar mai scumpă, cât și o fundație de bandă mai ieftină, dar nu mai puțin fiabilă. Acesta din urmă se face după următoarea metodă:

1. Marcam perimetrul fundației pe sol. Monitorizam derivarea corecta a unghiurilor drepte si conformitatea cu proiectul.
2. Săpăm un șanț sub fundație cu o adâncime de 30 de centimetri.
3. În partea de jos a ei turnăm și tamponăm o pernă de pietriș și nisip. O pernă compactată poate fi turnată cu un strat subțire de mortar de beton.
4. Un cofraj din lemn este ridicat de-a lungul perimetrului viitoarei fundații, iar în interiorul acestuia se formează un cadru metalic de armare, care nu se extinde dincolo de turnare.
5. După turnarea betonului, acesta se maturizează în câteva săptămâni.

Începem să punem cărămizi pentru cuptor

În această etapă, trebuie să decideți dacă veți avea un cuptor convențional pentru grătar sau îl veți dota cu opțiuni suplimentare: un suport pentru un ceaun sau un afumător.

În proiectul nostru, vom construi un cuptor de grătar cu o grămadă de lemne în apropiere. Înălțimea grătarului este un exemplu de 70 de centimetri. Dimensiunea grămezii de lemne poate fi selectată individual, dar de obicei este construită pentru volumul de lemn de foc pentru 2-3 aprins.

plan de așezare cărămizi

Partea inferioară - piedestalul cuptorului poate fi așezat din cărămizi obișnuite. Lățimea cusăturii cu cărămidă este de obicei în jur de 5 milimetri. După ridicarea pereților la nivelul cuptorului, începem să folosim cărămizi refractare și mortar de lut-nisip. Facem prima margine la suprafață pentru fundul cuptorului. În viitor, pe acest pervaz este așezată o foaie de metal sau o cutie pentru cărbuni. După câteva rânduri, facem un alt pervaz - de data aceasta pentru grătar. În plus, după încă câteva, puteți forma o margine lângă el, pe care va fi amplasată afumătoarea.

Pentru a forma rânduri de cărămizi, veți avea nevoie nu numai de cărămizi întregi, ci și de jumătățile lor.Ușor și rapid, cu o margine netedă, cărămizile solide pentru grătar pot fi tăiate cu o polizor unghiular.

Cea mai ușoară modalitate de a completa spațiul cuptorului este așezarea unui dreptunghi obișnuit, pe marginea superioară a căruia este așezată o hotă extractoare realizată dintr-o foaie de metal îndoită și sudată.

arc de cărămidă

Mai dificilă, dar și mai atractivă din punct de vedere estetic, va fi formarea unui arc de cuptor din cărămidă. În acest caz, peretele din spate poate fi lăsat vertical. Bolta cuptorului arată deosebit de atractivă, a cărei parte frontală este așezată sub forma unui arc. Pentru a-l construi, veți avea nevoie de un șablon din lemn. Este introdus între pereții laterali și pe el sunt așezate cărămizi cu arc. Ultima cărămidă centrală va servi ca un fel de castel. După fixarea soluției de fixare, șablonul din lemn este îndepărtat. Este posibil să se întărească rezistența structurii arcului cu ajutorul fitingurilor de încălzire.

Cea mai optimă dimensiune a focarului va fi de 5-7 cărămizi lățime și 3 cărămizi adâncime.

Urmărește instrucțiunile de așezare în format video:

Construirea unui coș de fum pentru un cuptor de grătar

La fel ca un focar, un cuptor cu fum este expus la temperaturi ridicate și, prin urmare, trebuie așezat din cărămizi refractare pe un mortar de lut-nisip. Este necesar să plasați o supapă a cuptorului în coș.

Țeava poate fi așezată fie pur și simplu dintr-o cărămidă, fie o țeavă de azbociment sau metal poate fi plasată într-o cărămidă „puț”. În acest caz, golul dintre cărămidă și azbociment trebuie umplut cu mortar de beton.

Etapa finală a construcției

Puteți atașa o masă de lucru la un cuptor de grătar din cărămidă, cu o bază de cărămidă și un perete pentru așezarea raftului și a ustensilelor de bucătărie.Blatul poate fi achiziționat gata făcut, sau îl puteți realiza din placaj gros, acoperindu-l cu plăci ceramice.

garnitură de sobă cu piatră sălbatică

Căptușeala cuptorului poate fi din cărămidă sau plăci de finisare rezistente la căldură. În fața suprafeței frontale a sobei, este, de asemenea, necesar să așezați o platformă de protecție din plăci rezistente la căldură.

O soluție bună ar fi să aduceți iluminat și prize în zona de lucru din bucătărie pentru conectarea aparatelor de bucătărie.

Cărămidă pentru grătar: Video