Cum să faci un cuptor Pompeian cu propriile mâini: instrucțiuni pas cu pas

Astăzi, se pot număra mai mult de o duzină de tipuri și modele diferite de cuptoare de piatră pentru gătit, dar cuptorul pompeian ocupă un loc special printre ele.

soba Pompei

Compact, eficient și frumos - nu numai că vă va permite să gătiți alimente delicioase, ci va arăta și elegant în orice zonă suburbană. Cum să așezați un cuptor Pompeian cu propriile mâini și ce nuanțe tehnice trebuie luate în considerare, vom vorbi în acest articol.

Cuptorul Pompeian standard se caracterizează prin anumite proporții care trebuie respectate indiferent de forma și dimensiunea structurii. Deci, înălțimea intrării este aproximativ egală cu 50% din înălțimea totală a cupolei. Acest lucru vă permite să optimizați cât mai mult posibil fluxul de lucru, să creați o tracțiune normală și să reduceți pierderile de căldură.

Caracteristici de design

Datorita structurii interne speciale a cuptorului, acesta se incalzeste rapid si retine caldura mult timp. Istoricii susțin că cuptorul pompeian a apărut în Peninsula Iberică și a fost folosit inițial special pentru a face o plăcintă deschisă cu brânză, unde structura nu era necesară pentru a încălzi camera.

Decorarea cuptorului pompeian

Mai târziu s-a răspândit în întreaga lume. Se mai numește și cuptorul napolitan, italian, tandoor.

Cuptorul Pompeian nu va fi doar un design ideal pentru a face pizza, plăcinte și pâine, dar va decora și orice zonă suburbană. În combinație cu un foișor sau grătar, devine un adevărat decor peisagistic, devenind un loc preferat de vacanță pentru întreaga familie.

Cuptor in curte

Practic, o astfel de sobă se instalează în zone suburbane de pe stradă, într-o zonă de grătar, într-o grădină exterioară, dar dacă se dorește și se fac unele îmbunătățiri tehnice, în casă se poate construi și o sobă pompeiană. Pentru a face acest lucru, desigur, va fi necesar să se asigure nu numai o fundație solidă de încredere, ci și un coș de fum.

În acest articol, ne vom uita la varianta clasică pentru construirea unei sobe italiene de exterior. Înainte de a continua cu instrucțiunile pas cu pas, aș dori să vă avertizez că așezarea cuptorului Pompei este o întreprindere foarte dificilă și costisitoare.

Dar dacă faceți totul bine, atunci un astfel de cuptor vă va încânta zeci de ani, dând un aspect autentic cabanei și ajutând la gătirea delicioaselor prăjituri de casă. Datorită instrucțiunilor noastre clare și simple, chiar și un începător poate stăpâni așezarea cuptorului Pompeian cu propriile mâini.

Dispozitivul cuptorului pompeian este oarecum similar cu designul cuptorului antic slav.

Construcția cuptorului pompeian

Dar, spre deosebire de aragazul tradițional rusesc, se încălzește mult mai repede. Puteți găti plăcinte în el literalmente 30 de minute după încălzire, în timp ce cuptorul rusesc va dura cel puțin 3-4 ore înainte de a ajunge la temperatura optimă pentru gătit.

O astfel de viteză de încălzire în cuptorul pompeian se realizează datorită masei termice mai mici. Stratul de cărămidă care este încălzit are doar 12 cm. Deja la 45 de minute după aprindere, temperatura în acest cuptor ajunge la 260 de grade, iar o oră mai târziu - 370 de grade.

Cum este distribuția temperaturii în cuptorul Pompei?

Particularitatea și principalul avantaj al cuptorului Pompei este că aproape orice fel de mâncare poate fi gătit în el într-un timp scurt. Datorita temperaturii ridicate care se atinge in interiorul boltii, pizza si painea sunt perfect coapte in ea. Fumul dă o picantă deosebită coacerii.

Principiul de funcționare al cuptorului Pompei

Eficiența cuptorului italian pentru pizza se datorează caracteristicilor tehnice de design.

Principiul de funcționare

În timpul arderii combustibilului solid, în interiorul domului apar două fluxuri de gaze fierbinți:

1. Flux de convecție care provine de la focar în sine.
2. Fluxul reflectat provine din pereții domului.

De asemenea, este de remarcat faptul că temperatura în cuptorul Pompei se autoreglează.

Mișcarea fluxurilor reci și calde

Cu cât arde mai mult lemn de foc în cuptor, cu atât se eliberează mai multe gaze. Se repezi în sus cu un curent puternic, blochează fluxul de oxigen în secțiunea transversală a gurii țevii. În consecință, și intensitatea arderii scade și, prin urmare, scade și temperatura.

Când temperatura a scăzut, fluxul de gaze fierbinți slăbește și el, deschizând din nou accesul la oxigen.

Acest proces ciclic ajută la reglarea temperaturii optime în cuptor, care este necesară pentru prepararea pâinii, plăcintelor, pizza și a oricărui alt aliment.

După cum se poate observa din figură, cupola este elementul principal al cuptorului, acumulând energie termică din foc.

După analizarea principiului de funcționare și proiectare a cuptorului, putem rezuma și evidenția principalele avantaje și dezavantaje ale cuptorului Pompei.

Beneficiile includ:

• Încălzire rapidă. Deja la 30 de minute după aprindere, alimentele crude pentru gătit pot fi încărcate într-un astfel de cuptor. În timp ce timpul de încălzire al unui aragaz clasic rusesc este de cel puțin 2 ore.
• Bună disipare a căldurii. Chiar și după arderea lemnelor de foc, căldura din cuptorul pompeian continuă să se mențină câteva ore, ceea ce vă permite să „tocăniți” mâncarea.
• Dimensiunile compacte ale unității vă permit să montați organic aragazul în aproape orice zonă suburbană.
• Aspect elegant.

Aspect elegant

Dezavantajele cuptorului Pompei includ:

• Complexitatea designului. Spre deosebire de așezarea tradițională a unui cuptor de cărămidă pentru o reședință de vară, aici este necesară abilitățile pentru a așeza corect cupola, care este un atribut esențial al unității.
• Cost ridicat al materialelor.
• Necesitatea de a aranja o fundație puternică, deoarece cuptorul nu este ușor în greutate.

Aspectul financiar și economic al construirii unui cuptor pompeian cu propriile mâini

Care este motivul prețului ridicat al unui astfel de cuptor?

1. Soba pompeiană este așezată din cărămizi de argilă, care au costat cu un ordin de mărime mai mult decât de obicei.
2. Designul cuptorului are o greutate destul de mare și, pentru ușurință în utilizare, trebuie ridicat la o înălțime de 80-100 cm. Pentru a face acest lucru, va trebui să așezați un suport de cărămidă pe care va fi ridicat cuptorul în sine. , ceea ce înseamnă că trebuie să te gândești la un fond de ten bun.

Pentru a reduce puțin costul construirii unui cuptor, orice materiale care se află în fermă sunt potrivite pentru stand: blocuri, tavane, cărămizi vechi etc.

Construirea unui cuptor pentru pizza

Un alt dezavantaj este procesul îndelungat de așezare a cuptorului pompeian. Un design destul de complex, care implică prezența unei fundații, a unui piedestal, a cuptorului în sine, a unui blat mare, indică faptul că întregul proces va dura cel puțin o lună.

În plus, veți avea nevoie de pauze tehnologice semnificative pentru a întări betonul pentru fundație etc.

Dacă vii la dacha doar în weekend, atunci întregul proces de zidărie poate fi împărțit rațional în mai multe etape, calculând că pauza tehnologică pentru „sechestrarea” materialelor cade doar pe absența ta.

În mod tradițional, cuptorul pompeian are următoarea schemă:

• fundație solidă;
• piedestal sub cuptor;
• coace.

Cuptor pentru pizza Pompei

Cuptorul în sine, la rândul său, este format din patru părți:

• baza (fundul cuptorului);
• cupolă (boltă);
• arcul de intrare;
• șemineu.

Baza (piedestalul) este realizată din blocuri mici de zgârietură de 20*20*40 cm fiecare.

Blatul mesei este o placă monolitică din beton armat cu grosimea de 10 cm.

blatul mesei

Spre deosebire de cuptorul traditional din piatra, aici cosul de fum este in fata. Aceasta este una dintre principalele diferențe de design. Focul se ridică de-a lungul cupolei, încălzind bolta.Datorită acestui fapt, încălzirea se realizează simultan de sus și de jos, ceea ce contribuie la prepararea rapidă a alimentelor.

Soba pompeiană a suferit multe modificări de-a lungul anilor de existență, iar astăzi puteți găsi mai multe dintre soiurile sale.

Cuptor napolitan

Există cuptoare toscane și napolitane. Soba toscană are o boltă mai înaltă și este mai versatilă. În ea puteți coace nu numai plăcinte, ci și gătiți tocane, carne, supe.

Cuptorul napolitan este folosit în mod tradițional pentru coacerea pizza și are o mică boltă care este aproximativ egală cu 80% din înălțimea totală a cupolei.

Cuptor toscan cu boltă mai înaltă

În ceea ce privește forma și dimensiunea cuptorului, cel mai optim design este cel cu diametrul interior de 80-110 cm.Nu este recomandat să faceți cuptorul mai mic decât acesta.

Bolta sferică a sobei servește pentru încălzire și stocare maximă a căldurii, iar intrarea arcuită este folosită pentru așezarea lemnului de foc și a alimentelor în sine.

Dimensiunea sobei poate varia, dar în orice caz, trebuie respectată o proporție strictă: înălțimea arcului trebuie să fie aproximativ egală cu 60% din înălțimea totală a cupolei.

Lățimea intrării pentru așezarea lemnului de foc trebuie să fie egală cu înălțimea totală a cupolei.

Domul stratificat al cuptorului pompeian

Bolta în sine are mai multe straturi:

• suprafața interioară este realizată din cărămizi de argilă;
• acoperire cu argilă;
• Primul strat de vată bazaltică (termoizolatoare);
• al 2-lea strat de perlit;
• Strat frontal de mortar de ciment.

În acest caz, grosimea fiecărui strat ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune de 5-10 cm. Cu cât stratul termoizolant este așezat mai mult, cu atât cuptorul se va răci mai mult.

Stratul de față poate fi realizat din orice materiale rezistente la umiditate și hidrofuge, deoarece scopul său principal este protecția împotriva precipitațiilor atmosferice. Dacă cuptorul se realizează în casă, atunci această protecție poate fi omisă.

În plus, stratul de fațare îndeplinește și o funcție decorativă, astfel încât să-l poți realiza pe gustul tău: tencuială decorativă, pictură, mozaic etc.

Reguli de bază pentru amenajarea cuptorului Pompei

Urmând instrucțiunile pas cu pas și amenajarea cuptorului Pompei, chiar și un începător se poate ocupa de lucru. Dar pentru a evita greșelile, este necesar să respectați următoarele reguli de bază atunci când efectuați munca:

• Intrarea cuptorului trebuie să aibă în mod necesar o formă sferică. În acest caz, lățimea acestei intrări ar trebui să fie egală cu înălțimea cupolei. Indiferent de forma și dimensiunea pe care decideți să faceți cuptorul, asigurați-vă că respectați aceste proporții.
• Datorită designului sferic al admisiei, căldura maximă este menținută în cuptor și este colectat fumul.
  

  Păstrați proporțiile intrării și ale cupolei

• Pentru soba pompeiană, folosiți numai paie sau lemne (peleții sunt permise doar la prima ardere de probă). Cerințele pentru lemn de foc sunt destul de mari. Este mai bine să nu folosiți lemn de foc de la conifere, deoarece rășinile emise în timpul procesului de ardere pot afecta negativ funcționarea ulterioară a sobei și chiar gustul alimentelor.
• Din cărămizi obișnuite, puteți construi doar o bază și un coș de fum. Și dedesubt și cupola în sine trebuie să fie făcută exclusiv din cărămizi refractare (refractare). Dacă cuptorul Pompeian este construit în aer liber, atunci nu va fi de prisos să construiți un mic șopron.Deși este căptușit cu un material hidrofob, precipitațiile constante îi pot afecta negativ caracteristicile tehnice și rezistența.
• Coșul de fum este situat în partea din față a cuptorului, în special în zona cu climă rece.

Cum să pliezi aragazul Pompeian cu propriile mâini?

Lucrările la amenajarea cuptorului pompeian se vor desfășura în mai multe etape:

Pasul 1. Proiectare schematică.

Înainte de a începe lucrările de construcție, asigurați-vă că ați făcut un desen al cuptorului. Luați în considerare nu numai dimensiunea, locația, ci și proporțiile bolții și cupolei.

Desen cuptorul pompeian

Decideți singur ce opțiune vi se potrivește cel mai bine: toscană sau napolitană și calculează corect înălțimea domului și lățimea intrării.

Pasul 2. Pregătirea materialelor.

Înainte de a începe lucrările de construcție, trebuie să vă aprovizionați cu tot ce aveți nevoie.

Vom avea nevoie de următoarele instrumente:

Unelte de zidărie a cuptorului

• nivelul clădirii;
• ruleta de constructii;
• Master OK;
• ciocan pentru așezarea cărămizilor (kiyalo);
• Bulgară;
• ciocan pentru constructia cofrajelor;
• recipient pentru amestecarea soluției;
• lopata si baioneta;
• panta constructiei.
• goniometru;
• cuțit de chit;
• găuriți cu o duză pentru amestecare;
• daltă.

Din materiale înainte de a începe lucrul trebuie achiziționat:

• cărămidă de argilă;
  

  cărămidă de argilă

• mortar de zidărie (arglă de foc) pentru cuptoarele SHA-28, dar îl puteți face singur;
• caramida de parament (pentru arc);
• vată minerală (pentru a crea un strat termoizolant al bolții);
• perlit (izolație);
• colțuri metalice;
• placi pentru realizarea cofrajelor;
• polietilenă pentru hidroizolație;
  

  Polietilenă hidroizolatoare fundație

• blocuri de beton pentru piedestal;
• ciment de fundație;
• nisip, pietriș.

Pasul 3Aranjamentul fundației.

Fundația stă la baza oricărei construcții, iar rezistența întregii structuri depinde de cât de ferm și minuțios este executată. Având în vedere dimensiunile destul de mari și masivitatea cuptorului pompeian, va trebui să munciți din greu la fundație.

Este mai bine să începeți lucrul vara sau la începutul primăverii, deoarece vă va dura cel puțin 3-4 săptămâni pentru a usca și a fixa mortarul de ciment. Dacă lucrarea nu este finalizată înainte de începerea ploilor sezoniere, atunci este necesar să acoperiți cuptorul cu un strat gros de polietilenă și să-l bandați strâns.

După vreme rece, primăvara, ar trebui să examinați cu atenție structura pentru a identifica punctele slabe. Dacă este necesar, ungeți din nou bine și terminați treaba.

Nivelul apelor subterane este de asemenea important. Acest lucru ar trebui să fie gândit în avans, chiar înainte de așezarea cuptorului.

Dacă cabana de vară este situată într-o zonă în care există un nivel ridicat de apă subterană, atunci în jurul cuptorului este necesar să se realizeze un sistem de drenaj în etapa de construcție a fundației.

În plus, va fi necesar să folosiți amestecuri hidrofobe pentru aranjarea fundației.

Dacă solul, dimpotrivă, este foarte uscat și dens, atunci se poate folosi o mică groapă pentru fundație, care trebuie umplută cu piatră zdrobită, cărămidă și turnată cu beton.

Construim fundația

Oferim o schemă standard pentru a pune bazele cuptorului pompeian.

• Marcați pe sol unde va fi amplasat cuptorul de 150 * 150 cm. Rețineți că dimensiunea fundației trebuie să depășească dimensiunea cuptorului cu 10-15 cm pe fiecare parte.
• Conform marcajului, săpați o groapă de cel puțin 35 cm adâncime pentru a construi o fundație solidă pentru cuptor. Pentru a face acest lucru, utilizați o lopată baionetă.
• Construim un cofraj din lemn, care îndeplinește funcția de schelet. Este cofrajul care formează fundația. Pentru a face acest lucru, puteți folosi plăci de placaj, tavane vechi etc. Acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea și rezistența fundației. Măsurați lungimea și lățimea găurii săpate și tăiați scândurile la această dimensiune. Folosind cuie, puneți împreună cofrajele.
• Executam hidroizolatii cofraj.
  

  Hidroizolarea fundației

  Luăm polietilenă densă, iar cu un capsator de construcție în jurul perimetrului o atașăm la scânduri de lemn.

• Acum puteți începe să turnați mortarul de ciment, dar înainte de asta trebuie să creați o pernă solidă care să rețină umiditatea. În fundul gropii turnăm piatră zdrobită din fracția mijlocie și turnăm 10-15 cm de nisip. Blat cu polietilena pentru hidroizolatie. Astfel, mortarul de ciment nu se va scufunda.
• Umplem fundația cu mortar de ciment până la înălțimea cofrajului. Umplerea soluției în etape (împărțiți vizual adâncimea totală a gropii în 3 părți) și lăsați fiecare strat să se „stabilizeze” timp de cel puțin 2 zile.
• Așezăm o plasă metalică de armare deasupra. Nivelați bine partea superioară cu o lopată și verificați cu un nivel de clădire cât de uniformă este suprafața. Acum trebuie să așteptați 3 săptămâni. Nu vă grăbiți și nu așezați aragazul înainte de acest timp, altfel se va deforma în câteva săptămâni.
• Verificați cu nivelul clădirii cât de bine ați finalizat fundația. Forma generală a construcției ulterioare depinde de aceasta.

Pasul 4. Construcția bazei din blocuri de beton.

Etapele amenajării cuptorului

După ce fundația este finalizată, trecem la așezarea bazei cuptorului, pe care vor fi amplasate blatul și cupola.

Montarea fundației

Înălțimea suportului (piedestal) este de 80 cm.Dacă fundația este deasupra solului, atunci înălțimea bazei poate fi ușor redusă. În general, înălțimea piedestalului trebuie selectată ținând cont de comoditatea operațiunilor ulterioare pentru bucătar, astfel încât să puteți varia acest parametru.

Forma piedestalului va semăna vizual cu litera „H”, unde laturile sunt de 120 cm. Având în vedere că fiecare bloc de beton are o lungime de 40 cm, avem nevoie de câte trei blocuri de cidru pe fiecare parte.

Construirea unei recuzită

În unele scheme de zidărie ale cuptorului Pompei, se recomandă realizarea formei literei „P”, dar opțiunea noastră are avantajele sale. Având în vedere greutatea mare a cupolei și a mesei, peretele transversal va prelua greutatea suplimentară a structurii, garantând rezistența și fiabilitatea acesteia.

• Vom stivui blocurile unul peste altul folosind metoda „uscata”, care constă în fixarea materialului împreună cu ajutorul sârmei de armare, care se introduce în orificiul blocurilor.

Acest lucru va oferi o garanție suplimentară că, la turnarea betonului, blocurile nu se vor mișca.

• Verificăm cât de uniform sunt așezate blocurile de beton folosind nivelul clădirii. Unghiurile pot fi verificate cu un raportor sau cu plumb.
• Turnăm mortarul de ciment în găurile blocurilor și așteptăm să se usuce complet (aproximativ va dura 2-3 zile).
  

  Turnarea mortarului de ciment în bază

Pasul 5. Blatul mesei.

O caracteristică specială a cuptorului pompeian este blatul. Trebuie să fie puternic și de încredere, așa că construcția sa trebuie abordată cu toată responsabilitatea.

Orice eroare și denivelare, crăpare sau uscare slabă pot duce la faptul că unitatea nu va funcționa așa cum ar trebui.

• Pentru a realiza un blat monolit din beton, este necesar să construiți un cofraj din lemn.Dimensiunea blatului este de 140*120 cm.
  

  blatul mesei

  Ferăstrău plăcile la această dimensiune și toacă-le împreună cu cuie, întărind colțurile cu capse metalice. Înălțimea plăcilor trebuie să fie de cel puțin 15-20 cm, altfel blatul poate fi fragil.

• Așezați placaj rezistent la umiditate în partea de jos a cofrajului. Puteți așeza pur și simplu un strat de polietilenă densă sau material de acoperiș.
• Punem o plasă de armare și facem suporturi cu un spațiu de 5 cm.
  

  Întărim blatul

• În cazul în care blatul mesei va depăși marginea piedestalului, este necesar să se întărească suportul sub formă de întărire suplimentară dintr-o tijă de metal.
• Se toarnă mortarul de beton, se distribuie uniform cu o spatulă sau o rigulă. Verificăm nivelul clădirii pe orizontală. Pulverizati bine cu apa si acoperiti cu un strat de polietilena.
  

  Hidroizolație blat

  Facem o pauza tehnologica de 7-8 zile pentru ca blatul sa devina complet solid. În mod ideal, lăsați-o să se „aseze” timp de 2-3 săptămâni. Dacă aragazul este așezat pe un blat sub uscat, atunci pot apărea fisuri pe ea în timpul funcționării.

Pasul 6 Construim un cuptor.

Video. Zidăria cupolei cuptorului pompeian.

• Pe suprafața mesei, desenăm un cerc uniform cu cretă, al cărui diametru, în funcție de lățimea mesei, este de 90-105 cm. Așezarea cupolei este poate cea mai dificilă parte a întregii construcții.
  

  Desenați un cerc pe blat

• Pe blat așezăm cărămizi refractare într-un rând continuu, care sunt formate sub cuptor (bază). Pentru construirea unui focar, este necesar să luați cuptoare perfect uniforme. Dacă utilizați un material de zidărie nenou, acesta trebuie șlefuit în mod ideal, deoarece sub acesta va fi o suprafață de lucru unde gazda va coace pâine, plăcinte și pizza.Utilizați o metodă de așezare în zig-zag pentru a evita cusăturile încrucișate.

Rulați acest rând „uscat” imediat pentru a determina clar care parte a cărămizilor va trebui să fie tăiată. Numerotați aceste cărămizi cu cretă sau cu un marker de construcție, astfel încât să nu greșiți mai târziu când începeți să le așezați pe mortar.

Ordinea codului

• Așezăm materialul termoizolant din plăci de silicat de calciu pe blat într-un singur strat și punem cărămizi deasupra mortarului conform schemei indicate anterior.
  

  Începem să așezăm cărămida într-un cerc

• Stabilim intrarea cuptorului, prin care se vor pune lemne de foc si alimente in viitor. Așezăm 6 cărămizi într-un rând uniform pe o linie orizontală, formând un fel de margine de intrare.
  

  Zidărie 1 rând

• Instalăm cărămizi de-a lungul marginilor arcului, care vor servi drept punct de plecare pentru formarea cupolei. Pentru a fixa cărămizile, utilizați mortar de zidărie. Păstrați decalajele dintre cărămizi la minimum, altfel va sparge estetica în viitor.
  

  Construim zidăria cupolei

• Formăm deschiderea arcuită de intrare a cuptorului.
  

  Realizam un model de cupola din placaj

  Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați un șablon din carton sau placaj. Tăierea unui șablon nu este dificilă - îl puteți face nu sub formă de semicerc, ci să îl faceți din două părți de jumătate de cerc. Fixați aceste părți împreună cu ajutorul barelor și așezați-le la baza cuptorului.

  

  Șablon de placaj cu dom

• Puneți cărămizi uscate pe ele. Deci veți ști exact de cât material veți avea nevoie pentru a așeza arcul.

Formăm un arc de pivot

Pentru a vă facilita navigarea în dimensiune, să ne amintim următorii parametri ai cuptorului Pompei:

• Înălțimea domului cuptorului este egală cu raza întregului cerc.
• Înălțimea arcului va fi de 60% din înălțimea totală a cupolei.
• Lățimea arcului este egală cu înălțimea totală a cupolei.

Dacă așezați un cuptor cu diametru mare, atunci pentru a economisi căldura, puteți face un diametru de intrare puțin mai mic. Dar nu-l face prea mic. În primul rând, prin această intrare va fi necesar nu numai să puneți lemn de foc și să puneți mâncare, ci și să luați cenușa cu o lopată.

Un arc este așezat conform unui șablon de placaj

• Începem să formăm o cupolă într-un cerc. Grosimea cupolei pe toată înălțimea va fi de 12 cm. În același timp, așezați rândurile de la începutul intrării, aducându-le în centrul spatelui cuptorului.

Pentru începătorii care vor așeza pentru prima dată un cuptor pompeian, recomandăm utilizarea unui cadru de lemn, care va ajuta la formarea zidăriei cu forma corectă sub formă de cupolă.

Există mai multe variante ale modelului dom. Se pot asambla din placaj, din scânduri de lemn. După ce cadrul este așezat pe ele, va fi necesar să le îndepărtați.

Formând un dom

Acesta este un proces destul de complicat din punct de vedere pur tehnic, deoarece trebuie să lingeți în interiorul bolții pentru a demonta cadrul din placaj. Înainte de a-l îndepărta, asigurați-vă că toate cărămizile sunt „prinse” și fixate strâns unele de altele.

Un braț articulat ajută la verificarea așezării corecte

Atenţie! Pentru a aranja o cărămidă, va trebui să o „tăiați” și să o despărțiți. Acordați atenție modului de a face corect pentru a nu strica materialul.

O altă idee interesantă de dom este crearea unei baze articulate care va determina panta domului.

braț articulat

Cupola cuptorului pompeian este un fel de prăjitură cu mai multe straturi:

1. Partea interioară este formată din cărămizi refractare, care vor prelua temperatura maximă de ardere.
2. Urmează un strat de acoperire refractar din lut.
3. Strat termoizolant din vată minerală.
4. Stratul exterior este realizat din ipsos de ciment-nisip.

Atenţie! Pentru amenajarea cupolei, veți avea nevoie de multe jumătăți de cărămizi de argilă refractă. Este mai bine să folosiți o râșniță pentru tăiere, având marcat în prealabil o canelură în centrul cărămizii.

Cu fiecare rând, distanța dintre cărămizi va crește pentru a păstra forma sferică a cupolei. Pentru a controla uniform rândul, va fi necesar să puneți pene între cărămizi.

Pene între cărămizi

• După ce cupola cuptorului este așezată, este necesar să se facă un arc boltit exterior, care va forma partea de intrare a cuptorului.

Pentru a face acest lucru, facem și un semifabricat de placaj cu un diametru mai mare decât arcul interior și așezăm cărămizi pe el. Deasupra acestui arc ar trebui să existe o gaură pentru coș.

Așezăm arcul exterior

Pasul 7. Construirea unui coș de fum.

În cuptorul Pompeian, coșul de fum poate fi așezat din cărămidă obișnuită, deoarece temperatura gazelor de evacuare aici nu va fi prea mare.

Orificiu pentru horn

Pentru a reduce timpul de construcție, coșul de fum poate fi realizat din țevi prefabricate metalice sau ceramice.

Coș de fum din oțel galvanizat

Alegerea formei și materialului din care va fi realizat coșul de fum rămâne în sarcina proprietarului.

În ceea ce privește înălțimea coșului de fum, totul aici depinde și de design și locație. Dacă cuptorul este construit sub un baldachin, atunci este mai bine să faceți țeava mai înaltă, astfel încât să nu se creeze fum sub baldachin.

Dacă cuptorul este construit complet într-o zonă deschisă, atunci înălțimea cuptorului poate fi redusă.

Atingerea finală a zidăriei cupolei și a coșului de fum va fi etanșarea tuturor cusăturilor.

Pasul 8. Izolarea cuptorului.

Această etapă este și cea mai importantă etapă a lucrării, care distinge proiectarea cuptorului pompeian. Având în vedere partea deschisă a cuptorului și amplasarea cuptorului pe stradă, numai o bună izolare termică poate asigura încălzirea uniformă a alimentelor și încălzirea maximă a unității.

Pozarea stratului termoizolant

Stratul termoizolant poate fi realizat din vată minerală sau pe bază de plăci de silicat de calciu.

Un material termoizolant este așezat de-a lungul conturului cupolei și, în același timp, este imediat necesar să așezați materialul „uscat” pentru a-l potrivi în formă cât mai precis posibil.

Zidăria finală a cupolei

Tăiați bucata de material necesară și utilizați mastic ignifug (sau adeziv ignifug) pentru a se lipi de dom.

Izolație termică cu dom

Pasul 9. Căptușeala cuptorului.

După ce domul este așezat, cadrul din placaj este demontat și stratul termoizolant este așezat, este necesară placarea cuptorului.

Ca finisaj pot fi alese tencuiala, argila, mozaicul. Totul depinde - de imaginația ta, de stilul general de amenajare a peisajului și de aspectele tehnice ale amenajării sobei.

Etapa inițială de finisare a cuptorului

Dacă nu este intenționat să instalați un cuptor sub un baldachin, atunci este mai bine să îl terminați în 2 straturi:

1 strat este ipsos rezistent la căldură, care va proteja stratul superior de crăpare în timpul funcționării. Întindeți acest strat la 12 mm. Așteptați „setarea” completă și uscarea stratului.

Al doilea strat este ipsos rezistent la umiditate. Îl întindem în 4 mm. Mai mult, poate fi decorativ, are orice culoare.

Pauza tehnologică între sfârșitul lucrărilor de construcție a cuptorului și prima aprindere ar trebui să fie de cel puțin 2 săptămâni. Dacă în această perioadă apar precipitații, atunci este necesar să acoperiți cuptorul cu polietilenă.

Pasul 10Testul cuptorului și prima aprindere.

Odată ce cuptorul este așezat și bine uscat, este timpul să-l aprindeți pentru prima dată.

Nu uitați să îndepărtați cupola din placaj care v-a ajutat să formați bolta.

Demontarea cadrului din placaj este o chestiune complicată

Nu vă grăbiți să faceți acest lucru imediat după așezare. Mortarul pe care ai așezat cărămida nu s-a întărit încă și aragazul poate crăpa la prima aprindere.

Testul de aprindere ar trebui să aibă loc în 5-6 etape, numai după aceea poate fi considerat gata pentru utilizarea de zi cu zi.

1 aprindere. Luați 1,5 kg de hârtie (nu lucioasă) sau 2 kg de paie. Aprindeți și așteptați arderea completă.

2 aprinderi includ 2,5 kg de paie și 0,5 kg de tufiș.

Kindling 3 constă în arderea așchiilor de lemn de 4 kg. Puteți folosi peleți, dar acest lucru se aplică numai utilizării de testare. Pe viitor, soba poate fi aprinsă doar cu lemne.

4 aprinderi - puteți conecta deja bușteni mici care vor da o flacără intensă.

5, 6 încălzire - cuptorul funcționează în starea sa normală. Buștenii mari pot fi folosiți ca combustibil. Materia prima ideala pentru aragazul Pompeian este lemnul de maslin sau cires.

După ce cuptorul este uscat și testat, puteți începe să îl utilizați. Pentru a găti pizza în ea, nu trebuie să folosiți niciun substrat special. Prajitura este asezata direct pe fund, ceea ce confera mancarii aroma caracteristica de afumat. Dacă doriți să gătiți carne la grătar într-un astfel de cuptor, atunci trebuie să aruncați cărbunii în lateral și să puneți un grătar metalic pe bază.

Accelerarea cuptorului

Pentru a facilita utilizarea sobei pompeiane, puteți construi în apropiere o mică magazie pentru lemne de foc, care va proteja în mod fiabil lemnul de foc de precipitații și va deveni un fel de decor pentru curte.

Cuptor Pompei in curte

Ei bine, la finalul acestui articol, vă recomandăm să vizionați un videoclip care vă va ajuta să înțelegeți principiul așezării unui cuptor pompeian în țară.

Video. Realizarea unui cuptor pompeian.